من منا لا يرغب في احتساء فنجان القهوة الصباحي؟ هذا الفنجان الذي يعيد إلينا نشاطنا ،و يبث فينا القوة و الحماس، حتى إن القهوة أصبحت رمزا و تقليدا ،و صار لها طرق و اساليب في اعدادها و تقديمها. القهوة العربية ،و القهوة التركية ، والقهوة الاميركية..و الخ ، وصار هناك قهوة لكل مناسبة تقدم و تحكى معها الحكايات و تروى لها القصص و تخلد بسببها الذكريات ، و تمحى الالام . و القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة ،و ينمو البن في اكثر من 70 دولة،و يعتقد ان الاثيوبيين كانوا اول من اكتشف و تعرف على انواع القهوة
القهوة العربية ،و القهوة التركية ، والقهوة الاميركية..و الخ ، وصار هناك قهوة لكل مناسبة تقدم و تحكى معها الحكايات و تروى لها القصص و تخلد بسببها الذكريات ، و تمحى الالام .
و القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة ،و ينمو البن في اكثر من 70 دولة،و يعتقد ان الاثيوبيين كانوا اول من اكتشف و تعرف على الاثر المنشط لنبات حبوب القهوة.
و يتم انتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة عن طريق عدة انواع من الشجيرات دائمة الخضرة.و تعد القهوة سلعة دائمة التصدير ،و تعد البرازيل الدولة الرائدة عالميا في انتاج البن
و تتكون القهوة من الكافيين،فما هو الكافيين؟
الكافيين هو مادة كيمائية من زمرة المنبهات التي تدعي"ميثل كزانثين"، ويوجد الكافيين اساسا في القهوة و الشاي و الكوكا كولا و تحتوي القهوة على 1-2% من الكافيين. و هو مادة منبهة للقلب و الدماغ ،فيسرع القلب و ينشط النشاط الذهني،و يزيد افراز العصارة المعدية ،و يزيد من ادرار البول و يتم تعريف الشخص المفرط في شرب القهوة :بأنه الشخص الذي يتناول أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميا ،و تشمل اعراض الافراط الشديد في الكافيين في القلق و التهيج و التململ و الارق و الشعور بالاعياء
حقائق عن القهوة:
- القهوة تستخدم كمشروب منذ اكثر من 700 عام
- شجرة القهوة تعيش ما بين 60-70 سنة
- القهوة دون اضافات لا تحتوي مطلقا على اية سعرات حرارية
- أكثر من 20 مليون شخص يعملون في تصنيع القهوة
- القهوة تسبب الادمان بسبب مادة الكافيين
- القهوة الفورية(السريعة)هي اختراع بلجيكي عام 1906 لشخص يدعى جورج واشنطن و قبل أن نعرض أضرار القهوة ،سنذكر بعض الفوائد للقهوة:
- بعض الدراسات ربطت بين استهلاك القهوة و فوائد صحية لمرضى النوع الثاني لمرضى البول السكري ،من حيث خفض مخاطره و السيطرة على مستويات سكر الدم
- و كشفت دراسات اخرى ان تناول فنجان القهوة الصباحي يساعد على استدامة صحة جيدة
- يمكن ان يقلل الالتهابات المزمنة و يزيد مستويات الكولسترول النافع
أضرار القهوة
1- تناول القهوة بكثرة قد يؤدي للهلوسة و قلة الخصوبة
2- أكدت دراسة حديثة أن المصابين بالسكري يعانون من ارتفاع في سمتوى السكر في الدم اثر تناولهم القهوة بشكل منتظم
3- و ذكر باحث كندي إن تناول فنجان قهوة قبل وجبة الافطار في الصباح يمكن ان يعرض البعض للاصابة بالنوع الثاني من السكري،اذا كانت تحتوي على حبوب بداخلها
4- هناك دلائل تشير الى ان الافراط الشديد في شرب القهوة قد يزيد من مستوى الكولسترول في الدم
5- إن الافراط في تناول القهوة او المنبهات الاخرى يؤدي الى حدوث الخفقان ،او الاحساس بوجود ضربات سريعة و قوية في القلب
6- اشارت بعض التقارير الطبية الى ان تناول القهوة بكميات كبيرة اثناء الحمل فد يؤدي الى ولادة اطفال مصابين بعيوب خلقية
7- اظهرت دراسة علمية حديثة ان شرب فنجان واحد من القهوة الاجنبية مع الطعام ينقص امتصاص الحديد
8- و نشرت جمعية اطباء القلب الاوروبية نتائج دراسة لعلماء يونانيين اشارت الى ان فنجان القهوة الاول يشكل عامل توتر شديد بالنسبة للجسم،حيث يؤدي الى رفع مستويات الكافيين في الدم المنخفض خلال الليل مما يتسبب في تصلب الشرايين
الحالات التي يمنع فيها شرب القهوة
1-الأمراض العصبية المصحوبة بتهيج وارق
2-زيادة نسبة الحامض البولي في الدم
3-ارتفاع ضغط الدم
4-الإمساك
5-قرحة المعدة والاثنى عشر
6-أمراض القلب
7-الحصوات الصفراوية
8-الحصوات البولية
9-التهاب الأمعاء المزمن
10-زيادة نسبة الكولسترول
11--تضخم الغدة الدرقية
12--خفقان القلب
13--جرحة القلب
14-الدوار
15-لين الدماغ
16- تصلب الشرايين
17-وهن الشرايين التاجية
18-التهاب شرايين الأطراف
